11月5日至10日，第七届中国国际进口博览会（以下简称进博会）在国家会展中心（上海）举办。在进博会期间召开的第七届全球乳业合作大会上，据商务部对外贸易司副司长李娜介绍，本届进博会共有来自12个国家的36家乳制品企业参展。

中国是全球乳制品生产、消费和贸易大国。李娜表示，目前，中国奶业总体达到了世界发达国家产业水平。2023年，中国乳制品进口金额占全球乳制品贸易额的10%，贸易伙伴已经拓展到56个国家和地区。

与此同时，需要注意的是，中国乳制品行业从高速增长迈入了平稳增长阶段，行业面临多重因素的考验和挑战，更加考验企业的产品创新水平、产品质量等。《每日经济新闻》记者注意到，在本届进博会上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的婴配粉和瞄准“银发经济”的中老年营养产品成为了乳企比拼的重点。

“从以量取胜到以质取胜”

对于产业链上游的牧场而言，2024年更深切地感受到了国内原奶的阶段性过剩，原奶价格持续走低。

在7月召开的2024年中国奶业发展战略研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利分享了一组调研数据称，2023年过剩生鲜乳量超过200万吨。

除了国内原奶的产能过剩，进口乳制品也面临量价齐跌的挑战。据中国奶业协会披露，2024年上半年，我国共计进口各类乳制品130.82万吨，同比减少15.6%；进口额54.35亿美元，同比下降22.4%。

“今年乳业面临非常大的挑战和困难，在座很多业内同行都有同感，经济周期和下游的消费需求（等因素）导致整个产业（陷入）暂时性的困难。”雀巢大中华大区高级副总裁方军涛在第七届全球乳业合作大会上发言时称，过去中国乳品行业经过了飞速发展，目前来说，无论是产量还是人均消费量还有很大的空间，行业发展进入了平稳的状态。

雀巢展区 图片来源：企业供图

正如方军涛所言，虽然面临挑战，但行业仅是从高速发展迈入了平稳发展阶段，市场空间仍然存在。李娜也提到，从全球平均水平来看，中国现在的水平仅是全球平均水平的三分之一，未来增长的潜力也是巨大的。

“短期看，全球原材料价格波动、气候变化、库存高企等挑战性因素仍然存在；长期看，随着生产技术进步，消费者收入提高，消费习惯变化和健康意识的增强，全球乳制品市场规模还将持续扩大。”李娜说。

那么，在机遇与挑战并存的关键十字路口，乳企现阶段要如何突围？在方军涛看来，以前是以量取胜，现在是以质取胜，现在考验的是各个企业的创新、绿色、可持续等。“业内同仁要有两点共识，第一，良性竞争；第二，趁此机会改造产业模式，把绿色管理贯彻到全产业链，推动产业链的健康有序发展。”

阿拉福兹（Arla Foods）副总裁兼中国区负责人程悦同样认可现阶段乳企创新的重要性。他对《每日经济新闻》记者表示，国内乳制品行业在过去几年取得了非常大的进步，对于包括阿拉福兹在内的国外乳制品企业肯定会有一定的影响。“这对我们提出了一些新要求，包括不仅仅将乳制品原料出口到中国，更要将创新的产品引入到中国，通过不同的产品组合渗透进不同的市场，从而进一步发展在中国的业务。”

阿拉福兹展区 图片来源：企业供图

比拼HMO婴配粉，瞄准“银发经济”

作为世界上首个以进口为主题的国家级展会，进博会成为了乳企展现最创新的产品、最前沿技术的平台。《每日经济新闻》记者注意到，在本届进博会上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的婴配奶粉和瞄准“银发经济”的中老年营养产品成为了乳企比拼的重点。

HMO是母乳中仅次于脂肪和乳糖的第三大固体成分，具有促进益生菌生长、维护肠道微生态平衡、调节机体免疫等功能。去年10月，国家卫生健康委批准了多款食品添加剂，其中就包括两款HMO成分，随后包括伊利、君乐宝、飞鹤等国内乳制品企业纷纷推出了HMO奶粉。

相较于国外市场，国内HMO奶粉的渗透率并不高，如今，跨国乳企纷纷将其含HMO成分的奶粉通过进博会平台向中国乃至全球消费者展示。例如，阿拉福兹带来了宝贝与我HMO婴幼儿配方奶粉的全球首秀，其包含五种HMO成分；雀巢集团旗下的惠氏展出了含有HMO成分的启赋系列产品。

程悦在接受《每日经济新闻》记者在内的媒体记者群访时称，目前国内HMO概念产品的渗透率只有10%到15%。对于市场教育方面，他认为，一方面对于一二线城市的消费者而言，对这一概念已经较为熟悉，另一方面，行业内的不少企业都在推出相关概念的产品，这将有助于加速市场教育。“我们下一步一是等待国家相关政策，二是拓展在分销渠道的渗透率。”

在婴配粉中，含有HMO成分的产品偏向高端化，这也是行业的一个趋势所在。据中国奶业协会披露，婴配粉方面，2024年1月—6月进口9.33万吨，同比下降33.8%，进口额18.09亿元，同比下降29.5%，均价19384美元/吨，同比增加6.6%。在总量和总金额齐跌的背景下，均价有所攀升也是一个例证。“在每一个品类中，其实还是有一部分的消费群体是期望有更高端的产品出现的。”程悦说。

如果说含HMO成分的婴配粉瞄准的是越来越偏爱高端的婴幼儿配方奶粉市场，那么在老龄化趋势下，市场还需要关注的则是“银发经济”。

恒天然展区 图片来源：企业供图

“随着老年人口的增长，健康和营养对保证中老年人的生活质量至关重要，中老年群体在营养摄入和提高自身健康水平上的投入也逐渐增多，已成为他们的消费投资新重点。”新西兰乳企恒天然方面对记者表示。

在本届进博会上，恒天然旗下安怡品牌展示了多款针对中老年健康需求的旗舰产品。另一家新西兰乳企a2牛奶公司在本届进博会上首发推出三款专为都市新银发人群专研定制的精准营养奶粉新品。程悦也透露，银发经济是阿拉福兹正在关注的方向之一。“我们正在加紧研究中老年营养产品。”